{"product_id":"chen-pi-bai-cha-mandarin-tea-teabag-30g","title":"Chen Pi Bai Cha (thé blanc à la mandarine) — Sachets de feuilles entières, 30 g (10 × 3 g)","description":"\u003ch2\u003ePrésentation\u003c\/h2\u003e\u003cp class='theroir-lede'\u003eLe Chen Pi Bai Cha marie la délicatesse du thé blanc de Fuding aux écorces de mandarine de Xinhui élevées six ans : liqueur jaune paille claire et brillante, arôme d'agrumes naturel et discret, bouche souple et onctueuse à la longueur apaisante. Aucun arôme ajouté — l'agrume vient uniquement de l'écorce élevée. Sachets 30 g (10 × 3 g) — 19 € (TTC).\u003c\/p\u003e\u003cp class='theroir-badges'\u003e\u003cspan class='theroir-vintage'\u003eThé blanc de Fuding × chen pi de Xinhui élevé 6 ans\u003c\/span\u003e\u003cspan class='theroir-badge'\u003eFaible en théine · Idéal le soir\u003c\/span\u003e\u003cspan class='theroir-badge'\u003eParfait en infusion à froid\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche produit\u003c\/h2\u003e\u003ctable class='theroir-facts'\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003eType de thé\u003c\/th\u003e\u003ctd\u003eThé blanc assemblé au chen pi (écorce de mandarine élevée)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\u003ctd\u003eThé blanc : Fuding, Fujian, Chine ; chen pi : Xinhui, Guangdong\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003eChen pi\u003c\/th\u003e\u003ctd\u003eÉcorces de mandarine élevées 6 ans (depuis 2017), assemblées au thé blanc en 2023\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003eRécolte\u003c\/th\u003e\u003ctd\u003eTrois fois par an ; théiers de 5 ans en moyenne\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003eTerroir\u003c\/th\u003e\u003ctd\u003eAu pied des montagnes et au bord de la mer, altitude 500–800 m ; climat doux et pluvieux ; dépôts de cendre volcanique riches en matière organique, pH bas, acide ; terres rouges, jaunes, alluvions\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003eFormat \u0026 prix\u003c\/th\u003e\u003ctd\u003eSachets 30 g (10 × 3 g) — 19 € TTC\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003eInfusion\u003c\/th\u003e\u003ctd\u003e3 g \/ 200 ml, 90 °C, 2 min ; excellent en infusion à froid\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eTerroir \u0026 origine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFuding, dans l'est du Fujian, est l'un des principaux centres de production de thé blanc en Chine. Le thé blanc de Fuding, fabriqué à partir de jeunes bourgeons aux feuilles duveteuses et argentées, est célèbre pour sa délicatesse et sa saveur douce, fruit d'un processus très méticuleux. Le chen pi provient de Xinhui, dans le Guangdong — la région réputée pour ses écorces d'agrumes élevées — et apporte une agréable acidité de mandarine et une fine amertume. Bourgeons et écorces sont séchés et élevés séparément, puis assemblés ; le thé absorbe les arômes du chen pi, créant ce thé blanc unique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHéritage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe chen pi — écorce de mandarine patiemment vieillie — est un trésor de la pharmacopée chinoise depuis près de deux mille ans : « mille ans de ginseng, cent ans de chen pi », dit le proverbe. Son mariage avec le thé, attesté dès la dynastie Tang, met la sagesse des anciens dans la tasse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation d’expert\u003c\/h2\u003e\u003cblockquote class='theroir-quote'\u003e\u003cem\u003e“C'est doux, les notes de mandarines sont discrètes mais bien intégrées dans le thé. Agréable en bouche, sans lourdeur, c'est délicat, avec une très belle finesse.”\u003c\/em\u003e\u003cspan class='theroir-quote-who'\u003e— Philippe Chatillon, vigneron pionnier du Jura, profondément attaché à la biodynamie\u003c\/span\u003e\u003c\/blockquote\u003e\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFeuille sèche : feuilles longues, brun foncé, mélangées au chen pi ; nez d'osier et d'orange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInfusion : paille clair, brillant ; arôme parfumé et floral de thé blanc entouré de saveurs de peau d'orange sèche ; bouche souple, onctueuse et riche — on sent l'épaisseur et la longueur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de préparation\u003c\/h2\u003e\u003cdiv class='theroir-brew'\u003e\u003cspan class='p'\u003e\u003cspan class='k'\u003eTempérature d'infusion\u003c\/span\u003e\u003cspan class='v'\u003e90 °C \/ 195 °F\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class='s'\u003e·\u003c\/span\u003e\u003cspan class='p'\u003e\u003cspan class='k'\u003eDosage\u003c\/span\u003e\u003cspan class='v'\u003e3 g (un sachet) \/ 200 ml (20 cl)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class='s'\u003e·\u003c\/span\u003e\u003cspan class='p'\u003e\u003cspan class='k'\u003eTemps d'infusion\u003c\/span\u003e\u003cspan class='v'\u003eenviron 2 minutes\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003ch2\u003eInfusion à froid\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eInfusion à froid (profil d'été THÉROIR) : thé blanc à la mandarine élevée, tout en douceur — un assemblage rafraîchissant aux notes d'agrumes et à la sucrosité naturelle. Environ 2 heures d'infusion ; idéal sur glace.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003cp class='theroir-q'\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce que le chen pi ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe chen pi est une écorce de mandarine séchée puis élevée pendant des années — un ingrédient traditionnel de la cuisine comme de la pharmacopée chinoises, apprécié depuis des siècles. THÉROIR utilise du chen pi de Xinhui (Guangdong) élevé 6 ans, à l'agréable acidité de mandarine et à la fine amertume.\u003c\/p\u003e\u003cp class='theroir-q'\u003e\u003cstrong\u003eEst-ce un thé aromatisé ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNon. Le Chen Pi Bai Cha ne contient aucun arôme ajouté — l'agrume vient uniquement de l'écorce de mandarine naturelle assemblée au thé blanc, dont les feuilles absorbent les arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp class='theroir-q'\u003e\u003cstrong\u003eLe Chen Pi Bai Cha est-il faible en théine ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOui — c'est le thé le plus faible en théine de notre collection : une part généreuse de chaque sachet est de l'écorce de mandarine élevée, naturellement sans théine, chaque tasse contient donc simplement moins de feuilles de thé. Parfait en fin d'après-midi et pour des soirées paisibles, chaud ou en infusion à froid.\u003c\/p\u003e\u003cp class='theroir-q'\u003e\u003cstrong\u003eQuand le boire ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLéger et relaxant, il convient à l'après-midi et au soir ; en infusion à froid, sa fraîcheur d'agrumes en fait un thé glacé d'été idéal.\u003c\/p\u003e\u003cp class='theroir-q'\u003e\u003cstrong\u003eOù l'acheter ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn ligne sur theroirtea.com (livraison en Europe, expédition sous 5 jours ouvrés) et chez THÉROIR, 9 rue Saint-Roch, 75001 Paris. Retour possible sous 14 jours pour les produits non ouverts.\u003c\/p\u003e","brand":"THÉROIR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56453848269177,"sku":"T-CPBC30G2023","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0961\/3603\/6729\/files\/30_THEROIR.jpg?v=1773159682","url":"https:\/\/theroirtea.com\/fr\/products\/chen-pi-bai-cha-mandarin-tea-teabag-30g","provider":"THÉROIR","version":"1.0","type":"link"}