Lapsang Souchong — Thé noir en vrac, 50 g

Lapsang Souchong — Thé noir en vrac, 50 g

€32,00
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Lapsang Souchong — Thé noir en vrac, 50 g

Lapsang Souchong — Thé noir en vrac, 50 g

€32,00

Présentation

Le Lapsang Souchong est considéré comme l'ancêtre du thé noir. Il provient des vallées fraîches des monts Wuyi, au Fujian, entre 1 200 et 1 500 m d'altitude. Le Grand Cru 2023 de THÉROIR (oxydation 80–100 %) offre une liqueur ambrée profonde à « l'anneau d'or » distinctif : pin fumé, litchi séché et fruits à coque, sur une bouche complexe, épaisse et minérale. Vrac 50 g — 32 € ; sachets 30 g (10 × 3 g) — 19 € (TTC).

Grand Cru 2023 · Ancêtre du thé noirParfait en infusion à froid

Fiche produit

Type de théThé noir, oxydation 80–100 %
OrigineWuyi Shan (monts Wuyi), Fujian, Chine
MillésimeGrand Cru 2023
RécolteUne seule cueillette annuelle au printemps, avril ou mai ; feuilles brunes, effilées et torsadées
Théiers60 ans en moyenne, jusqu'à 100 ans
TerroirVallées fraîches entourées de montagnes, altitude 1 200–1 500 m ; 18 °C en moyenne annuelle, humidité 80–85 % ; arènes granitiques sableuses riches en fer, issues d'anciens terrains volcaniques
Format & prixVrac 50 g — 32 € ; sachets 30 g (10 × 3 g) — 19 € TTC
Infusion3 g / 200 ml, 90 °C, 30 sec–1 min, 3–4 infusions ; excellent en infusion à froid

Terroir & origine

Célèbre pour son héritage historique et culturel, le Lapsang Souchong est considéré comme l'ancêtre du thé noir. Il est originaire des monts Wuyi, au Fujian, région humide et très peu ensoleillée durant l'année. Les théiers y poussent vigoureusement et les jeunes feuilles, peu fibreuses, conservent tous leurs arômes. Wuyi est aussi l'unique endroit au monde où poussent les théiers du Da Hong Pao et du Lapsang Souchong.

Dégustation d’expert

“Des notes de sous-bois, un peu de caramel, fumées au nez ; dans la bouche, des tannins fins, une belle longueur en fin de bouche, avec des saveurs comme le marc de raisins rouges pressés sur le final.”— Philippe Chatillon, vigneron pionnier du Jura, profondément attaché à la biodynamie

Notes de dégustation

Feuille sèche : grandes feuilles séchées, noires, couleur ébène ; nez frais avec une note florale légère.

Infusion : couleur ambrée profonde, reflets orangés, dorés et brillants, avec un « anneau d'or » distinctif en surface ; arômes de litchi séché, de pin fumé et de fruits à coque ; bouche complexe, épaisse, intense, minérale.

Mode de préparation

Température d'infusion90 °C / 195 °F·Dosage3 g / 200 ml (20 cl)·Temps d'infusion30 secondes à 1 minute

3 à 4 infusions.

Infusion à froid

Infusion à froid (profil d'été THÉROIR) : fumé, élégant, persistant — l'infusion à froid adoucit les notes fumées et révèle un goût lisse, raffiné et long en bouche. Environ 2 heures d'infusion ; à servir sur glace ou en cocktails de thé.

FAQ

Le Lapsang Souchong est-il très fumé ?

Son nez mêle pin fumé, litchi séché et fruits à coque, sur une bouche complexe et épaisse. Pour un profil plus doux, essayez l'infusion à froid : l'extraction à froid adoucit le fumé en un goût lisse, raffiné et persistant.

Vrac ou sachets ?

Le même thé en deux formats : 50 g en vrac pour la dégustation à la maison, ou 30 g en dix sachets de 3 g (19 €) pour le voyage et le bureau.

Pourquoi « l'ancêtre du thé noir » ?

Le Lapsang Souchong (Zheng Shan Xiao Zhong) des monts Wuyi est historiquement considéré comme l'origine de tous les thés noirs, dont les styles ultérieurs sont issus.

Où l'acheter ?

En ligne sur theroirtea.com (livraison en Europe, expédition sous 5 jours ouvrés) et chez THÉROIR, 9 rue Saint-Roch, 75001 Paris. Retour possible sous 14 jours pour les produits non ouverts.

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