Mont Wuyi, Fujian
Nos plantations de thé noir et oolong sont situées au cœur des montagnes Wuyi, dans la province chinoise du Fujian, le seul endroit au monde où poussent les théiers Da Hong Pao et Lapsang Souchong.
Ces deux thés sont devenus célèbres dans le monde entier et sont considérés comme les meilleurs thés du monde.
Fuding, Fujian
Fuding est une ville située dans la province du Fujian, dans l'est de la Chine. C'est l'une des principales régions productrices de thé blanc en Chine.
Le thé blanc de Fuding est particulièrement réputé pour sa finesse et sa saveur douce. Issu des jeunes bourgeons du théier, il se caractérise par ses feuilles duveteuses et argentées. Sa fabrication, très raffinée, exige une attention particulière afin de préserver toute sa délicatesse.
Le thé blanc au Chen Pi est une variante intéressante et délicieuse du thé blanc traditionnel de Fuding. Le Chen Pi désigne des écorces de mandarine séchées, ajoutées aux feuilles de thé blanc lors de l'infusion pour lui conférer une saveur et un arôme distinctifs.
Hangzhou, Zhejiang
Le Zhejiang est une province située sur la côte est de la Chine, réputée pour sa production de thé de haute qualité. Le thé du Zhejiang est célèbre en Chine et dans le monde entier.
Cette province est réputée pour sa production de thés variés, parmi lesquels le thé vert et le Longjing (ou Puits du Dragon) sont les plus célèbres. Le thé vert du Zhejiang est très apprécié pour sa saveur fraîche et herbacée, ainsi que pour ses bienfaits sur la santé. Le Longjing est considéré comme l'un des meilleurs thés verts de Chine et est souvent présenté comme un thé prestigieux. Il se caractérise par ses feuilles plates et sa saveur douce et rafraîchissante. Les thés les plus recherchés, les rares et prestigieux Mei Jia Wu et Shi Feng (Pic du Lion), tous deux originaires de villages du Zhejiang, sont considérés comme des Grands Crus de Longjing.
Mont Huang, Anhui
Le mont Huangshan, également appelé mont Huangshan, est l'une des régions les plus réputées de Chine pour la production de thé. Situé dans la province d'Anhui, dans l'est du pays, il est célèbre pour ses paysages spectaculaires, ses pics escarpés, ses brumes et ses forêts denses. Cette nature unique offre des conditions idéales à la culture de certains des thés les plus renommés de Chine.
Les plantations de Tai Ping Hou Kui sont situées en altitude, généralement entre 700 et 1 000 mètres, où le climat frais et humide, combiné à des sols riches en nutriments, offre des conditions idéales pour la culture de ce thé prestigieux. L’environnement y est excellent et exempt de toute pollution industrielle.