Da Hong Pao (Grande Robe Rouge) — Thé oolong en vrac, 50 g

Présentation

Le Da Hong Pao, la « Grande Robe Rouge », est l'un des wulongs les plus respectés de Chine — un thé rocheux de Wuyi qui pousse entre les parois abruptes des monts Wuyi, au Fujian, unique endroit au monde où croît ce théier. Le Grand Cru 2023 de THÉROIR (oxydation 30–60 %) : feuilles presque noires, liqueur orange dorée, bouche ronde et riche entre torréfaction et minéralité de roche. 35 € les 50 g (TTC).

Grand Cru 2023 · Thé rocheux de WuyiThéiers de variétés sauvages

Fiche produit

Terroir & origine

Les monts Wuyi, au Fujian, sont l'unique endroit du monde où poussent les théiers du Da Hong Pao et du Lapsang Souchong. Le Da Hong Pao pousse entre les parois rocheuses abruptes de Wuyi, qui confèrent aux feuilles leur caractère distinctif ; on le dit datant de la dynastie Ming. Sa production limitée et ses conditions de croissance très strictes en font un thé très précieux — l'un des dix thés les plus célèbres de Chine.

Dégustation d’expert

“Des nuances de tabac froid, de fumée et de cigare au premier nez, avec des notes d'orchidée et des notes herbacées. C'est rond et riche dans la bouche avec des petites notes de thé vert.”— Philippe Chatillon, vigneron pionnier du Jura, profondément attaché à la biodynamie

Notes de dégustation

Feuille sèche : feuilles longues, allongées, plissées, anthracite proche du noir ; note grillée intense, pierre à fusil, fruits noirs.

Infusion : couleur orange dorée et brillante ; nez chaleureux, notes de pain grillé, fleur de cannelle corsée ; en bouche, minéralité de roche avec une texture de tanin du thé. Arôme léger de cacao, liqueur ambrée et lumineuse, goût dense avec une pointe de minéralité.

Mode de préparation

3 à 5 infusions.

FAQ

Qu'est-ce qu'un « thé rocheux » ?

Les thés rocheux (yancha) sont des wulongs cultivés dans les zones rocheuses des monts Wuyi. Le sol rocheux riche en fer prête des minéraux uniques à la plante pendant sa croissance, d'où la minéralité de roche signature du Da Hong Pao.

Pourquoi le Da Hong Pao est-il si précieux ?

On le dit datant de la dynastie Ming ; sa production est limitée et ses conditions de culture très strictes. Il fait partie des dix thés les plus célèbres de Chine. Le lot THÉROIR provient de théiers sauvages de 15 à 100 ans.

Combien d'infusions ?

3 à 5, avec une eau à 100 °C et des infusions courtes de 30 secondes à 1 minute.

Où l'acheter ?

En ligne sur theroirtea.com (livraison en Europe, expédition sous 5 jours ouvrés) et chez THÉROIR, 9 rue Saint-Roch, 75001 Paris. Retour possible sous 14 jours pour les produits non ouverts.